为了方便蹭饭，校花在我隔壁买房 第五十六章：淮扬名菜，大煮干丝！

陪唐淼淼又玩了三个小时，她彻底累趴了。

此刻唐淼淼披着防晒衣，挽着楚江胳膊，恨不得把整个身子都压上来，步子也变得沉重起来。

来到公关淋浴场，简单冲洗一下身上水渍，结束了今天的行程。

在车上，唐淼淼将椅背靠倒，舒服地半躺着。

“楚江哥哥……”唐淼淼声线也更加柔弱。

“晚上吃什么好东西呀？”

“晚上。”楚江稍作思索，眼神瞟到了唐淼淼那因为上身衣服拉扯，而过分露出的白皙长腿。

“当然是吃晚饭了。”

“哎？”唐淼淼迷开眼睛，发现了楚江略微不太正经的视线，急忙坐了起来，脸色羞红。

“怪不得这么敷衍淼淼，楚江哥哥，你注意力先放到开车上。”

楚江回过视线去，撇嘴一笑：“你别看我和你差不多大，我已经是老司机了，开车很稳的。”

路过超市，买了点蔬菜，还有鲜活的河虾。

回到小区后，两人先各自回家换衣服，时间也接近七点，正是起锅做饭的好时候。

今天的晚饭，是A级锋味料理，大煮干丝。

加料干丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。

大煮干丝是淮扬名菜，其用的豆干，必须是淮扬方干。

比一般的方豆腐干大一些，厚度也有两个普通豆干那么厚。

干丝必然是要切成丝的，一块豆腐干，去掉老皮之后，至少成16片，要推着横切才能切均匀。

这种基本刀工在楚江的美食修罗面前不值一提，分分钟就切出一小盆。

而唐淼淼也从秘密通道来到了家里，穿着粉红的睡衣裙，似乎有冲过凉，拿着毛巾正在擦拭湿漉漉的头发。

走到厨房后，看着楚江操作，随手拿起散落在案板上的豆干老皮，塞进嘴里。

好奇的咀嚼了两口，她吐了吐舌头。

“略略……有点豆腥味，不好吃。”

“这豆干要焯水的。”楚江回头一看，发觉不对劲。

今天不是真空睡衣？

虽然真空睡衣也看不见什么，但不是真空的，就更看不到什么了。

楚江眼神中有一丝怀疑。

“楚江哥哥你看什么呢？”唐淼淼也眨巴着杏眼，嘴角却情不自禁扬起笑容，捏着裙摆，俏皮地解释道。

“谁让楚江哥哥在水乐园做那种事情，淼淼要防备着你一点。”

“那你就吃豆干老皮吧。”楚江随手掏出一般绝对的黑色诱惑，拆开包装，掰了一块巧克力。

一口吃了下去，津津有味地嚼了两下，故作美味地展眉。

“做冰激凌还剩下一包，我就买下来了，本来想着先给你解解馋。”

“好像多余了，你竟然这么防备我？”

“不要！”唐淼淼面色微变，急忙靠了上来，伸手够着巧克力。

“楚江哥哥，给我吃一点嘛，一点点垫垫肚子就好。”

“淼淼……也不是故意要防备你啦！”

看着她着急的小样子，楚江摇头道：“那该怎么办呢？”

“怎么办？”唐淼淼的双手凝固在空中，缓缓收到胸前，嘀咕道：“就算问淼淼怎么办，也不知道呢……”

“楚江哥哥，你想怎么办？”

楚江还回味着在游乐场的时候，眼下也不客气，一把抓住了大荷叶，顺带将巧克力递给了唐淼淼。

“老公~”唐淼淼捏着包装袋，脸红羞涩，微微低头，嚼了一口巧克力。

“因为一块巧克力就被你得逞……淼淼亏大了。”

片刻后，她神情恍惚，略有一些燥热，脸色潮红，轻声问道：“老公~你很喜欢吗？”

“嗯。”楚江就更加得意了。

自己能这么肆无忌惮，简直做梦都没想到。

过一把瘾足够，楚江也有些不好意思的收回手，继续烹饪。

“咳咳，淼淼，你这么瘦，平时还真是看不出来。”

“这也是很困扰淼淼的。”唐淼淼重获自由，趴在橱台前，看楚江操作。

大煮干丝的制作，朴实无华。

小虾米吊汤，投干丝入锅，下火腿丝、鸡丝，煮至入味，够了。

淮扬菜口味清淡，南北皆宜。

而这口味清淡的特点，以大煮干丝便可见一斑。

想要清淡口还好吃，绝不是不能放太多调味，相反调味不够，菜没有味道。

比起一些真正清淡的菜品，这汤底可要下点狠手。

盐，胡椒粉，甚至老抽提个色。

这一下子，汤味就浓了，口就重了。

这正是淮扬菜口味清淡的精髓所在，这种汤，菜还要咸淡正好。

其秘诀，就在于火候上面，豆腐干丝煮个十五分钟差不多，火候要控制得它软糯入味。

而火腿也不是普通火腿，是金华火腿块，这玩意蒸一蒸，就有点浓香的汤出现，火腿汤可以加入锅中调味。

大煮干丝素菜多，看似寡淡，但有了这火腿丝，就有了荤香。

而至于汤底的鲜，不需要放什么鸡精，有虾仁，汤自然就鲜。

端着大煮干丝上桌，唐淼淼嗅着味道跟在一旁。

汤汁金黄，鲜味浓重。

拿来小碗，唐淼淼立刻开始盛着大煮干丝入碗，连带金黄的汤汁。

夹起一筷子豆腐干丝，夹扎着火腿丝，还有笋丝。

一口吃下去，鲜味，香味，豆香味，虾仁的香味，油脂的香味层次分明。

这油脂的香可不是单纯的油香味，而是油和汤水水乳交融，乳化之后的香气。

口感爽，滑，嫩的同时，还保留着干丝的一丝韧劲。

不像是豆腐那样嫩到入口即化，也不像豆腐皮那样强韧。

切得细，干丝本身就非常入味，吸收了其它食材的精华，口感丰富，风味别致。

“好好吃呀~”唐淼淼对美食的赞美，脱不了好吃二字。

来不及多想，她又盛起一勺汤汁。

所有食材的风味，早已经释放在汤里，而汤本身味浓。

一口下去，像是奢侈地品味高汤，口重，但充满着鲜香。

搭配上一口干丝，这滋味，让唐淼淼不免怀疑地问道：“楚江哥哥，为什么这道菜，可以这么好吃呢？”

“毕竟是国宴的菜品。”楚江吃过一口，满意地微微点头，解释道。

“大煮干丝，开国第一宴，淮扬菜的代表菜之一。”

“原来如此。”唐淼淼不多研究了，痛快地吃了起来。

一盆干丝，不过十分钟，被两人吃了个干净。

唐淼淼似乎又吃撑了，喝完最后一口汤，打了个嗝，摸着隆起的小肚子，一脸享受地说道。

“楚江哥哥，淼淼要在你这边休息一下呢！”

“好。”楚江收拾碗筷，随口答应一声：“坐沙发上吧，靠着沙发的姿势，有利于消化。”

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