“奶奶……”
施碧影连忙准备阻止老太太,之前许少安过来只是简单的拜访一下两老,没有准备留他一起吃饭的,现在奶奶居然还搞个什么比赛,这不是成心想让林灿在外人面前出丑吗!
虽说她不喜欢林灿,但也不想他在外人面前没有一点面子。
“好了阿影。”老太太打断施碧影:“是林灿说他什么都会的,少安他只会法国菜,说起来,还是少安吃亏,就让他们年轻人比一比,多有意思。”
“那就听黄奶奶的,恭敬不如从命了!”许少安故作儒雅的说道。
他的确擅长法国菜,既高档,又好吃,而且还美观浪漫,比中餐高到不知哪里去了!
而且他调查过林灿的详细资料,林灿就连面条都不会煮,还做菜,简直好笑!
班门弄斧,不自量力!
他今天就要告诉林灿,不是什么牛都能乱吹的!
林灿微微一笑,脸上看不出半点怯意,他道:“既然如此,那我今天就献丑了。”
他语气淡然中带着满满的自信,倒让施碧影有些刮目相看了:他不是真的会做菜吧?只希望他别是在逞强。
“好好好,你们年轻人爱比拼,看来我们今天晚餐有口福了。”施老爷子心情很好的说道。
施老太太冷冷的看了林灿一眼,眼神中带着蔑视,似乎在等着林灿出丑。
林灿在心里皱起了眉头,心道这个老太婆太令人反感了,老子怎么说也是你的孙女婿,居然帮着外人对付他!
大家一起去了厨房,施老爷子家的厨房很大,都快有林灿家客厅两个大了,很多食材就放在桌上,冰箱里也还有很多菜。
许少安一上去,就挑了几样名贵的食材,鹅肝、牛排、黑松露、鱼子酱等,这些食材看起来就很精简,不像其他食材,比如鸭肉鸡肉那些看起来就血淋淋的食材。
林灿绕了一圈,已经把所有的食材都看了个遍,而他的脑海里也已经快速的得出了要做的菜式了。
对林灿来说,不做就不做,要做,那就要一鸣惊人,不存在什么放水不放水,既然许少安敢挑衅他,那就要做好被打脸的准备!
他今天要做的,就是满汉全席中的菜式,不仅美味,而且比法国菜更加精致好看,宫廷盛宴,给皇帝和文武百官吃的佳肴,尤其是一个小国的菜能比的?
今天就做如意卷、莲蓬豆腐、一品官燕、首乌鸡丁、龙舟鳜鱼、乌龍戏珠、糯米凉糕、莲子膳粥以及珍珠鱼丸这几道菜。
据他所知,施碧影爱吃清淡精致的食物,而施老爷子年纪大了,同样吃不得太油腻的,除了一道龙舟鳜鱼稍微口味重一点点,其他的全是清淡又滋补爽口的菜式。
林灿最先做的是糯米凉糕,他把糯米加水先泡着,然后慢悠悠的洗他需要的食材。
洗好食材,糯米也泡的差不多了,他将糯米铺在蒸笼中,等待蒸熟的过程中,他开始煮莲子膳粥了。
粥,最讲究的是火候,想吃到入口顺滑的粥,那就必须得把握好火候,不时的搅动,也能让米粒更加的酥软。
他先在粥锅中将水烧开,然后再加入小站米和莲子,等水二次烧开,再转为小火慢熬,途中不断的搅拌。
他煮好粥的时候,对面的许少安已经在煎鹅肝了,和他比起来,林灿就好像才刚刚开始,而对方已经搞得热火朝天了。
不过林灿并不着急,法国菜出了名的慢,最主要的还是酱汁难搞,许少安明显的步骤不对,等他的酱汁弄出来,鹅肝已经冷了。
不过在其他人眼里却不这样认为,他们只觉得林灿慢吞吞的,又是煮粥又是蒸米,不知道得弄到什么时候去,和许少安比起来就显得有差距了。
施老爷子有些急了,这样下去,许少安都做完了,林灿还早着呢。
就在这时,林灿提起了一条草鱼,然后在所有人的目光中唰唰唰的飞速的去鳞,速度之快,就如同武侠电影里的高手丢飞镖一样,那鱼鳞嗖嗖的几十秒的时间就去得干干净净!
施老爷子的眼睛都亮了,连忙坐直了身体,从一个人的刀工,就基本上可以窥见这个人的厨艺了!
林灿说不定还真会做菜!
施碧影也微微吃惊,明亮的眼睛盯着林灿飞快的手,眼神中露出光彩。
“装模作样!”许少安在心底暗骂了一声,不过他很清楚林灿不会做菜,所以并没有放在心上。
但是很快,林灿又飞快的将鱼剖开,动作流利的去掉鱼骨,紧接着,一阵炫目的刀工显现了出来!
只见林灿去掉鱼皮,然后唰的一下,切出了一片晶莹剔透的鱼肉片,薄的就跟一张纸一样,连一根细细的鱼刺都看不见!然后一刀一刀,不一会儿,一片片雪白的鱼肉展现在案板之上,每一片鱼肉都相同大小和薄厚,整整齐齐的摆在那里!
施碧影露出惊叹的目光,然而这还没完!
林灿以最快的速度将这些鱼肉切成鱼泥,放入盆中,加入盐、蛋清等,然后拿出了一个擀面杖,用力的击打鱼泥!
鱼丸最讲究的是劲道!
砰砰砰!
手起棒落,他的速度快得只余下了一连串的虚影,快得让人眼花缭乱,一分钟之内至少击打了几百上千次!
关键是他居然还一脸轻松!
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