兄妹情份 第二章婚宴

建刚家门口，一群人在等待。忽然有人喊道“车来了”，看到车到了跟前，负责张罗的人点燃了一万响的鞭炮，旁边的人燃放着礼花弹。

伴随着震耳欲聋的鞭炮声，是礼花弹的爆炸声，车前一片烟雾和硝烟味道。建刚等烟散去一些，推开车门下来。走到后边把车门打开，探进头去把许芳抱了出来。

许芳一下车就把众人的目光吸引了过来。高高盘起的头发，化着精致的妆容，苗条的身材，穿着一件红色的旗袍，脚穿一双红色的高跟鞋，胸前戴着新娘的红花，把新婚的喜庆发挥到了及至。

攝像师让他俩站在车前照了几张像，许芳挽着建刚的胳膊，往家门口走去。亲戚朋友们等在门口，大门上的喜字分外夺目。

看到建刚父母站在门口，许芳拉着建刚紧走两步，“爸妈”叫了两位两人一声，“哎哎”

父母答应着，把她和送亲的人迎进了屋门。

父母住的屋子已经腾空，两个屋子各摆了一张大圆桌，一会儿招待客人吃饭用，把许芳娘家来送亲的人，让到一张桌子旁，建刚的妹妹唐君和爱人孟涛负责接待。每个娘家人的杯子里，都倒上了茶水，会抽烟的也点上了烟。

“亲爹亲娘，我这个妹妹在家里最小，平时惯得不像样，有什么做的不对的地方，您二老还得多担待”大哥许怀仁一本正经的跟建刚父母说。

“你们就放心吧，以后我就拿小芳当自己闺女看待，就直当多了一个闺女”建刚的妈妈给了许家人一个承诺。

“小芳一看就是懂事的孩子，错不了”建刚的姐姐唐苹和许贞说着话。

说了一会儿话，许芳把娘家人请去新房参观，众人纷纷说好，建刚把电视打开，让他们一边看电视一也聊天。

厨师是建刚姑家的亲表哥，在京城一家老字号饭庄当厨师长，以做鲁菜善长，今天婚宴上的菜全是鲁菜，是提前十多天就和建刚父母商量好的，食材是老爸按照单子去准备的。

昨天下午两点多，表哥建平带着家伙就来了，都是些用着顺手的工具，如手勺，炒勺等，跟随他已经好几年了。

来了先活泥，找了点砖头把灶垒上，用辟柴把火引燃，把蜂窝煤摔成几块扔进灶里，等火上来煮肉吊汤等，头天晚上好多活呢，鸡鸭鱼肉都得弄得七八熟，明天稍一加工就能上桌了。

头天晚上得单开一桌，北京话叫落桌，专门招待厨师和帮忙的人，明天正日子他们就上不了桌了，炒菜的，端菜的，刷碗的，各有各的活，这顿饭您敞开了吃，敞开了喝，别第二天耽误了事就成。

头天晚上归置利索了，已经快十二点了，表哥就没走，给家里打了个电话，就睡在建刚这屋了。

今天早上六点多就起来了，骑车回了趟家

，住的不算远，回家看看孩子，昨天晚上太晚了，怕打扰别人休息就没回去。

八点左右就回来了，把火打开上锅蒸狮子头，只有当天做才最好吃，把洗好了的菜一盘盘配好，等一切准备齐了，才找个地方歇会儿。

亲戚们聊得差不多了，让管事的告诉大厨可以开桌了，许家兄妹和建刚的家人坐在主桌上，其余的亲友坐另一桌。

先上了四个凉菜，第一道凉拌海蜇皮，第二道糖醋藕片，第三道干炸丸子，第四道金糕拌菜心。

建刚的姐夫和妹夫负责陪酒，许怀仁带着三弟及两个妹夫与婆家人喝着白酒，其余的女将们喝着啤酒。

建刚和许芳分别敬了桌上的每一个人，一共喝了一杯酒，他们一会儿还要回门，去那边还得接着喝，没人强劝他们，都是至亲。

不一会儿热菜上来了，第一道是焦溜肉片，看似简单，其实挺费工的，每片肉都得粘上生粉，下锅炸，最后再浇上汁，菜上桌时汁还眨着小泡。

第二道是糟溜三白，色香味俱佳，一端上来就吸引了客人的眼球，唐苹用公用筷子往每个人的小碟里夹了几片，让他们趁热尝尝，凉了就不好吃了。

妹夫小孟和许芳的二姐夫喝着酒，两个人划了会拳，谁也没输谁，打了个平手，这会儿两个一也聊天一边喝着酒。

第三道是葱烧海参，用的是正宗大连野生海参，个头大营养丰富，加上高超的厨艺

，菜一上桌就被众人，一人夹一个夹没了

，说明都识货。

第四道是油闷大虾，都是十公分左右的大虾，提前把虾肠用牙签挑出来，配上葱断热锅热油放入大虾，翻炒出香味，倒入料汁，收好汁就可以出锅了。

油闷大虾一端上来，大家就被它的颜色吸引了，一个个大虾红红的，亮亮的装在盘盘里，散发着诱人的香味，令人唾诞欲滴

。

建刚的父母让建刚的姐妹给娘家人夹着菜

，要把客人招待好，关乎建刚以后在娘家人心中的地位，招待不好会落下一辈子的话题。

第五道是宫爆肉丁，看似简单的一道菜，花生米要用水泡了，把外边的红衣剥下来

，留下里边白白的果仁，肉切成丁用生粉抓一下，热锅放入凉油把肉滑一下，放入辅料炒香出锅，特点是咸香。

每上一道菜主人就招呼着客人，让人家都要品尝一下，别不好意思，肚子是自己的

，反正也动筷子了，吃吧。

第六道是火爆腰花，这道菜的关键是腰花的处理，不能让人吃出异味来，刀工也非常重要，火候的掌握要十分精准，多一分钟老了咬不动，少一分钟不熟，火候十分重要。

火爆腰花上了桌，把菜放到离娘家人近的那边，看着客人都尝了尝，这才把菜转到父母面前，一人也夹了一口尝尝。味道还真不错，建平的手艺又长了。

眼看着桌上已经摆满了菜，许怀仁叫着建刚“菜够吃了，就别弄了”

建刚的姐夫说道“没什么菜了，还有两菜都已经下锅了”

第七道是九转大肠，是一道鲁菜名菜，一般的厨师不敢做，因为它极费功夫，好几道工序，还得用牙签定型，炒出来是红色

，一看就有食欲。

果然菜一上桌，众人也不用劝，就一人夹一个自己品尝去了，吃后不住叫好，一般的饭馆没有这道菜。

许怀仁向建刚打听厨师是哪的，建刚说出一个饭庄的名字，“怪不得呢，我说一般人也做不出来”，说着站起来，走出去向厨师敬了一杯酒，夸奖一番。

最后一道菜是糖醋鲤鱼，把鱼宰完后，打上花刀，用佐料淹上，拍上生粉上:锅炸，这道菜是酸甜口，讲究的不能用番茄酱，要用纯醋调成酸甜口，最后把鱼浇上汁

。

“来来，鱼来了，吃口鱼，富富有余”建刚的父亲站起来招呼客人，把鱼头朝着客人，一般招待尊贵的客人才这样。

许怀仁夹了一口鱼，赶紧把鱼转到老两口面前，夸奖了一声“这鱼做的好吃，”

父母各夹了一口鱼，小心的吃着，怕有刺扎着，还好，鲤鱼刺少，要是草鱼刺就多了，不适宜老年人食用。

表哥亲自把汤端上来了，是一大碗酸辣汤

，按照北京人的老礼，大厨一上汤，主家就该给红包了，老太太赶紧掏出红包，递给了表哥，怀仁也从上衣兜里拿出个红包放到端汤的盘了里，表哥说了一声“谢谢”

端着盘子走了。

客人们不喝酒了，每个人或多或少吃点主食

，有馒头和米饭，各取所需，完了喝口汤，酸辣口，吃完大鱼大肉解解腻。

许怀仁带头从饭桌上下来，坐下来歇了一会，就向主人提出告辞，家里还有客人，建刚和许芳也一起回去，这是当天回门，晚饭前再赶回来，不能在那边吃晚饭，这是有讲究的。

建刚老妈给准备了回门的礼物，烟酒糖茶一样都不能缺，点心匣子还得拿一个，建刚把烟酒什么的放进大垮包里，背在肩上出了门。

家里还备着一辆面包车，就是专门送新亲的，要不还得走着，坐车不方便。

不到十分钟，就到了许芳家，谢了司机，一帮人往家里走。碰上街坊四邻纷纷给他们道喜，许芳挨个叫着大妈大婶，给人家剥块喜糖吃。

看到他们进门了，亲友们都站起来，小俩口跟每个人打着招呼，给人家点烟敬酒，接受着大家的祝福。

转了一圈，回到自己家人这一桌，建刚忙给岳父岳母每人敬了一杯酒，又给二哥二嫂敬了一杯，“感谢二哥，今天你受累了”，二哥道“自己家人，谈不上累不累”

二哥两口子昨天刚从外地来，估计也没休息好，今天又忙了一天，以后得好好谢谢人家。

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