空间之门 第四十章 自制温度计

估且不说他们是大番薯也好小番薯也罢，反正嘴巴在他们身上，要怎么讲就怎么讲，这些都是我左右不了的。但是我想通过他们的传播而找到同是时空穿越之人的初衷已经达到。

对联已经挂出，反响也不少，能不能找到要找之人只有等待了，希望不会白费苦心。谋事在人，成事在天。

现在当务之急就是如何烘制饼干。因为就在今天，沈铁牛让伙计过来告知，烘炉已经制作好了，问一问要送到哪里去。

怀着兴奋的心情，匆匆赶到沈家铁铺。当看到这个烘炉时，我被它深深震撼了。

纯手工打造，烘炉四周打磨得异常光滑。接口当然不是风焊了，他们还没有这么先进的技术，但却比风焊还做得更好，全是溶铁水密封后再经过打磨抛光，虽然笨重，却不失漂亮。看着这个烘炉，我估计，用上一百几十年都完全不用担心它会坏掉。

沈铁牛见我前来，马上迎了上来。大家寒喧一番后，沈铁牛说道：“闲公子，这个铁柜子原全按你图纸制造，请公子你验收。另外公子要的弹簧可能要迟点才能做好，原先做出了几只，但是弹性不足，达不到你的要求，我看还要多试验几次才行。”

“沈当家，时间不急，慢慢来，但弹性一定要达到要求，否则要来也没什么作用，麻烦你了。这个铁柜子，请帮我运到效外清河乡往南三里的闲家庄园内，如果合用，可能还要劳烦沈当家你再多做几只。”我边摸着这个手工烘炉边对沈铁牛说道。

“闲公子放心，这铁柜质量绝对保证，至于再造几只，完全没问题，在下还要多谢公子你关照呢。我现在马上叫人帮公子送到地步。”沈铁牛憨厚地笑着说道。

饼模较早前已找工匠雕刻了一批，其中有圆形、方形、心形、三角形、星形等各种款式，如果千篇一律，是很难长久吸引客人的。饼模内全部刻上“闲家精制”四字，作为商标。

烘炉已经就位，首先试制的饼干，我选择制作黄油饼干。这种饼干我以前在家就自己亲手制作过，而且味道不错。首先选择这款，我是比较有信心的。

制作黄油饼干，首先就要制作黄油，这也难不倒我。以前就比较喜欢自己动手，丰衣足食。我认为，能够自己动手制作的，总比购买来得卫生、安全。购买的往往添加了不少的添加剂，多食无益。只要喜欢，还能享受这一制作过程，真是两全其美。

黄油也有的地方叫牛油，其实制作黄油很简单，最简单的办法是首先要选用鲜牛奶，以前是装在玻璃瓶子拧紧盖，现在没有玻璃瓶，只能装在陶罐里用力摇。摇到牛奶油水分离为止，再用细沙布过滤掉水份，只要黄色颗粒状的东西，收集一起后用刮板反复刮起挤压最刮起挤压，就成了黄油了。很简单是吧，就是手太累了。

这样制成的黄油本身就很柔软，在黄油中加入食盐和细沙糖混合，然后加入鸡蛋。加鸡蛋比较讲究技巧，好不好食就全靠这一点了。技巧就是鸡蛋不能一次性全部加入，而是要分批加入，并且每一次加入鸡蛋时都要搅匀打散后才能再次加入鸡蛋。

打好鸡蛋后，才加入面粉。加面粉时最好先过筛子，面粉才会更加细腻，口感才会更好。均匀搅拌，使蛋浆混合面粉呈絮状后用手揉面，揉成光滑的面团后，切成小段后放在饼模上定型。从饼模中敲打出来，然后就可以放入烤箱烘烤了。

以前在家用电烤箱就比较方便，把烤箱调到180度，先预热十分钟，然后烘烤15分钟就可新鲜出炉了，这时满室飘香，令人食指大动。

但现在这个原始烤箱，既无自动加热，也不能自动控温，温度是最难掌握的。稍不留神就容易烤糊，只能通过多次试验，才能掌握好时间和温度，这种全凭感觉去操控，是很难保证质量稳定的。但只有质量稳定，才可以批量生产，怎么办呢？如果有一个温度计就好了。

据说，世界上第一个温度计是意大利科学家伽利略于公元1593年发明的，这种气体温度计是用一根细长的玻璃管制成的。它的一端制成空心圆球形;另一端开口，事先在管内装进一些带颜色的水，并将开口这一端插入盛有水的容器中。在玻璃管上等距离地标上刻度。这样，当外界温度升高时，玻璃球内气体膨胀，使玻璃管中水位降低;反之，温度较低时，玻璃球内气体收缩，玻璃管中的水位就会上升，这就是最早的温度计。

有些人一听说外国人最早发明的，心里就不平行，认为我央央大国，几千年文明立于世界之端而夜郎自大。马上就说，天朝先秦时期早已经出现了温度计，甚至把它命名为“冰瓶”或“水瓶”，说是现代温度计的雏形，对此我是不敢苟同的。

他们理由只是片面地引用先秦吕不韦《吕氏春秋慎大览察今》中的句子：“见瓶水之冰，而知天下之寒。”说这是古人利用水在不同温度下的“水—冰—水”的形态变化来推测温度下降和升高，这只是一般的生活常识而不是掌握确切的温度变化。有人甚至断章取义，不顾上下文的意思而无中生有。更有甚者，强词夺理，说如果这个瓶子不是温度计而是普通容器，那为何不说“碗中之冰”、“缸中之冰”、“池中之冰”？结合西方早期的温度计也是一种细长的瓶子，可以想象先秦时的冰瓶并非普通之物，由此推断出它就是最早的温度计。

既然是温度计，什么是“计”？计就是计量。伽利略就是在玻璃管上标上刻度，才能精确地知道气温的变化，是上升多少度还是下降了多少度。我们的所谓“冰瓶”有做到这一步吗？

有人旁征博引，从《淮南子说山》中一句话——“悬羽与炭，而知燥湿之气，以小（明）大”。更可以侧证冰瓶是一种原始的温度计。“悬羽与炭”，这是古人利用木炭吸收水分的原理、首先发明的测量空气湿度大小的办法。却说成这是先秦人已发明和使用比测量温度难度更大的“湿度计”，来侧证发明和使用“温度计”是不是更为有可能？

但如果你读过《吕氏春秋慎大览察今》这篇文章的人就会知道文章的意思只不过是以少见大借物寓理，也能理解到底文章中描述的“瓶”是不是温度计了。如果我们只停留在古代伟大的发明而沾沾自喜不思进取，只能永远落后于人。

爱国当然值得尊敬，但这种唯我独尊，见不得他人成功的行为却是阻碍我们发展的绊脚石。谦虚才能使人进步。

扯远了，但要造一个简易原始的“温度计”我还是可以的，这并不是我自己吹牛的。

因为上学时，我对物理和化学课特别热爱，原因就是有很多实验课程可以自己动手，不象其他学科这么死板。

记得当学到物体热胀冷缩时，物理老师曾经教过我们怎样自己动手制作简易温度计，但都需要用到玻璃管、墨水瓶或空圆珠笔芯等。可惜这里这些东西现在通通都没有。

我努力回忆当时老师教过的方法，终于想起，还有一种通过铜线热胀冷缩的办法来制作温度计，虽然不太准确，但用在这里还是可以的。

我马上找来一块薄木板，另外找来竹片把它削到薄薄的并裁成长三角指针样子，在末端钻两个小孔，在前端的小孔上用小钉子固定。我的汽车上存放有电瓶搭火线，是由多股2.5平方铜线组成的电线，现在只有这一辆车，这塔火线也就没什么用了。马上找到后，把电线的塑胶皮剥去，抽取其中的铜线后，铜线的一端勾在指针的小孔上，把指针调整到水平位置，铜线末端钉在木板上方固定。

制作好后，把木板贴在烘炉壁上，进行加温烘饼试验，认真观察指针移动的位置。经过多次的实验，测出最佳的温度后，在木板上画好刻度线，做下记认，以后每次指针达到刻度就是烘烤饼干的最佳温度。

我这个简易温度计，其原理很简单，就是利用铜线热胀冷缩的物理反应。当温度升高时，铜线遇热膨胀，由于上方固定，铜线只能向下伸展，推动指针向上移动。当温度降低时，铜线冷却收缩，拉动指针向下，从而测出温度。

其实叫温度计好像不大贴切，应该叫感温器更符合实际。我想，这是不是这个空间第一个温度计呢？如果是的话，我一个不留神，就这样发明了，说不定以后会记入史册呢，那我就名留青史了。

呵呵呵！想当年上课还算专心吧，老师你老人家还说我上课看小说，不认真听课，把我放在课桌下的《鹿鼎记》给没收了。

弱弱的问句：老师，你想看是吧？怎么一直没有还给我。

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