“知道什么叫做香料不等式吗?”
林凡若无其事的说着,手上还在搭配干料。
睿山枝津也依旧是一脸懵。
这时,边上的薙切爱丽丝回道:“按照老师的逻辑...”
“香料不等式,其意思就是要用上这些干香料,然后利用一个方程式,将它们的香味发挥到极致?”
说到这里,薙切爱丽丝一脸惊喜。
这毕竟是与她相关的知识点了。
随后,薙切爱丽丝兴奋的追问道:“老师老师...”
“我说的对不对?所以老师也会分子学原理??”
“我的天,这也太厉害了吧!老师,从今天起,你在我心里绝对是完美!”
“....”
薙切爱丽丝一脸陶醉的说着,简直就是迷妹终极版。
林凡听后,依旧是淡定一笑,说道:“怎么说呢...”
“应该跟你所谓的那个分子式原理...不大一样呢。”
薙切爱丽丝有些失望。
林凡继续说道:“还记得暑假前的那堂课么?”
“我说过,中华料理跟其他料理不同,它不需要将食材精准到刻度。”
“所以...”
“你应该没有加过,中华料理师中,有谁会用到克度称去称重调料吧?”
“如果有用到,那这人一定不是专业的。”
“这就很离谱!中华料理....”
说到这里,林凡手指轻轻点了点太阳穴,笑道:“克度...都在这儿。”
“....”
薙切爱丽丝似懂非懂。
但她知道,自打上林凡的中华料理课开始,这位年轻的老师就一直在强调。
中华料理,不需要有板有眼的配方。
即便薙切爱丽丝非常崇拜林凡,但这也是她唯一不大认可的地方。
当然...
她不会直接表达出来。
但是,今天看到了林凡的猛牛青龙斩,薙切爱丽丝不得不重新审视一下她的认知。
林凡看了看爱丽丝的表情,没在说什么。
继续将手上香料分类。
很快,他将所有香料分好之后,装在了一个小纱布包里。
捆上,打上结,随后放到了装有清水的锅中。
而另一边的睿山枝津也...
一阵惊讶之后,他也要投入到做料理的状态中。
毕竟....
这可是赌上了他所有的食戟,一点都马虎不得。
若是真的输了,那么他在失去所有的同时,也会失去在美食界的尊严!
从此变得一无所有!
所以...
睿山枝津也变得异常认真。
将牛肉简单的腌制后,见他将整块肉卷起来,用棉线捆上。
开火,热油。
‘佌啦’
‘呲呲呲’
带油温升高后,将这捆牛肉下入锅中。
热油在接触到了牛肉后,特别是用香料稍稍腌制过后的牛肉。
瞬间散发出了浓郁的香味。
随后...
睿山枝津也动作娴熟,将一小勺红酒撒入锅中。
‘呲呲呲’
又是一阵红酒接触到热油后的响声。
只见牛肉肉质被慢慢煎出来,在平底锅中来回反复雀跃着。
红酒与牛肉的碰撞,即便是开着抽风机,香味依旧弥散在整间厨房里。
久久不能散去。
此时...
所有人都陶醉了,被这红酒的香味所迷住。
“好香啊!~~~这牛肉中还有迷迭香的味道,更有红酒的浓郁香味。”
“不不不...还有黄油的奶香!这是开火前,睿山同学沿着锅边拭擦的黄油。”
“太香了吧?这是要做煎牛肉吗?要将这么一整块牛肉煎熟,那是需要费很大工夫的啊!”
“是哦,我看见牛肉里裹上了香料,所以这是通过煎制的方法,将香味慢慢渗透进肉里吧?”
“技术活,果然是技术活儿...”
“....”
一众人在夸赞着睿山枝津也。
这使得这位傲娇的同学,自信息一下子又恢复过来,甚至还有些爆棚。
看了眼林凡,在放入香料包的水中,又将牛肉放了进去。
如此单一,睿山枝津也心里不禁一阵窃喜。
果然...
他想的没有错,林凡,不过是使用了障眼法罢了。
那个猛牛青龙斩,看似很厉害,实际上,就是为了博眼球。
让人误以为,他接下来要做的料理,也非常厉害。
不过...
如此看来,真不是他的对手。
睿山枝津也越想越得意。
随后,在众人以为,他要用这口平底锅,将牛肉煎熟时。
见他把牛肉换了个地方。
换去了烤箱里,而在入烤箱前,他在牛肉上,撒上了一层芝士。
众人惊呆了!
....
....
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PS:这一章的插图,也是我喜欢的,这个零食我超级爱吃。
而且...真的巨好吃!
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