都市：传奇厨神 第217章 儿童节的惊喜午餐

孩子们满脸笑容的吃完这顿丰盛的早餐，在老师的引导下把自己的餐盘和筷子勺子一起放到规定的回收处，然后和小伙伴们有说有笑的走出饭堂，开始进行今天一些列的儿童节庆典活动。

等到所有的孩子们吃完满意的早餐，孩子们按照学校的安排去操场参加今天的儿童节活动了，今天上午的活动是儿童节文艺汇演，孩子们在舞台上尽情的展示着自己的才艺。

但是周旭和刘笠俩人就没有这个闲工夫去看表演了，他们要为接下来的午饭开始准备了。因为早餐比较简单，所以他们只需要两个小时就能准备好，但是午饭就不一样了。

而且周旭订好的菜单也并不简单，所以需要花更多的时间和精力来筹备中午的这顿午餐。

等到周旭、刘笠、孙师傅和帮厨们吃完早餐，清洁阿姨们收好餐具送去清洗，时间已经来到了快9点了。离中午12点的午餐供应也只有3个小时的时间。

周旭刘笠和孙师傅没有停下来休息，直接和帮厨一起开始进行午餐的准备。今天周旭定制的午餐菜单比较丰富，而且考虑到食客大多都是9到12岁的孩子，所以食材搭配也比较丰富，非常适合正在长身体的孩子们享用。

“今天的主食是米饭，我们不做普通的大米饭，而是制作一道紫薯杂粮饭。”周旭先是对帮厨说道。

不错，周旭的第一个创意就是制作一道紫薯杂粮饭，多吃五谷杂粮和番薯有利于孩子们的消化道和肠道健康，所以周旭打算制作一道绝大多数孩子们都没有尝过的粗粮细作。

“用紫米、红米、小米、糙米还有燕麦还有糯米最后加上紫薯，用这些蒸制一大锅米饭，应该没问题吧。”周旭对着从早上做早餐就一直跟着他的帮厨问道。

“没问题，保证完成任务。”帮厨非常自信的点点头，然后去找这些材料，分别浸泡清洗，做准备去了。

“主食解决了，接下来是一道汤，现在是夏天，所以我们制作一道非常适合夏天喝的汤：猴头菇竹荪炖老鸭。”这是周旭今天上午最主要负责的一道汤菜。

六月的羊城已经进入了又闷又热、湿气又重的气候了。鸭肉肉性味甘、寒，具有消水肿、止热痢的功效，非常适合炎热的夏季食用。而且周旭还搭配了滋补益气、提高免疫力的竹荪；健脾养胃、安神的猴头菇；祛湿补脾的芡实，这样的一道有着食疗功效的猴头菇竹荪炖老鸭可是非常适合孩子们食用。

周旭把这道汤需要的材料先让帮厨准备好，然后周旭继续安排接下来的菜肴。首先是荤菜，周旭结合昨天的饭堂打菜经历，选择制作卤水鸡腿、清蒸鳕鱼排、糖醋小排这三道菜。

卤水鸡腿的卤水制作方法汁周旭已经详细教授给了刘笠，清蒸鳕鱼的制作要点和最精华的蒸鱼豉油的调制秘方也告诉了刘笠，让刘笠负责这两道荤菜应该没有太大的问题。最后的糖醋小排周旭打算自己制作。

至于素菜，周旭也想了两道，分别是芹菜炒香干和蒜香腐乳炒蕹菜。蕹菜又名空心菜、通菜，蕹菜性凉，粗纤维素的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用，夏季吃可以防暑解热、凉血排毒。香干中丰富蛋白质也是孩子们生长发育所必须的。

这两道素菜周旭就全权交给孙师傅去准备了，相信以孙师傅的厨艺水平制作这两道素菜应该问题不大。

这就是周旭今天中午为孩子们准备的午餐菜单，五菜一汤，搭配杂粮米饭和最后的饭后水果拼盘。这一套菜品荤素搭配合理，营养丰富，健康且不油腻，并且非常符合当季节气和气候的情况，周旭非常有信心，孩子们一定会喜欢中午的这顿美味佳肴的。

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