签到99天：第一道菜震惊全球！ 第十四章 酸菜鱼的点评，怒打小王的脸（新书求收藏，鲜花）

很快到了最后一步，二人又重新起锅。

锅中倒油，小火烧热，再次放入花椒，炒制烹香后，将不要的花椒倒出，放入红椒和蒜片，爆香。

调料油很快被加热，当淋在鱼片上时，就代表着这道菜就已经出锅了！

底下的食客们看得是如痴如醉，这才过瘾呢！

很快，两大盆酸菜鱼被分成了若干份，白碗的代表着刘刚，青瓷碗的则是小王的。

“好了，现在请大家转过来吧！”

孟女士喊了一声，游客们全都转了过来，摆在每人面前两个小碗，盛满了鱼肉酸菜。

这也是张有才提出的计划，说他师徒二人容易被欺负，群众的眼睛才是雪亮的。

游客们开始动了。

他们吃的时而点头。

时而摇头。

时而又直接放下。

到最后全部人吃完以后，赵恒这才站起身说道：“那么现在大家听我的口令，觉得青瓷碗里鱼肉酸菜美味的请举手！”

底下立即举起了几只手，赵恒查了一下，有6人。

“好，那么觉着白碗里的鱼肉酸菜美味的请举手！”

剩下44人唰的一下全部举起了手。

小王：“...”

“你们这是作弊，我不服！”张有才大吼道。

“噢，那你说我们怎么作弊了？”赵恒淡淡问道。

“这...”

他说不上来了，都是在眼皮子底下做的，眼皮子底下分的鱼，何谈作弊之说？

“这样吧，咱们让游客来点评，怎么样？”

赵恒走下台来，随机挑选了一名幸运观众。

“我觉得白碗里的好吃是因为这一份没有一丁点的腥味，而且酸菜的口感炒制的很好，不是那么特别酸，但又能让人吃出酸味，而且汤我也尝了，爆锅爆的很好，味道之间不会混冲！”

“那请您在说说青瓷碗里的怎么样！”

“青瓷碗里的那就差很多了，首先咱们就说鱼肉太厚，最里边的肉根本就没有入味，全是靠着汤在吊着！”

“其次这个酸菜太酸了啊，应该是炒制的时候酸菜没有完全抻开的炒法，最后就是爆锅的时候，辣椒糊了吧？”

“看来您也是一位美食家呀！”赵恒点了点头，随即走上台上。

这位游客全部说到了点子上，虽然还相差几处，但也不多了。

此时的小王脸色就像一个西红柿似的，尴尬不已，他恨不得找个地缝钻进去。

张有才把最后一点酸菜鱼吃了，脸色大变，游客都能点评出来的差距，他作为老师傅又岂会不知道？

“让你平时好好学，你就不听，这次吃苦头了吧！”

“这次回去给我好好学！”骂着不过瘾，张有才还对着徒弟的屁股来了一脚，直把小王踢得龇牙咧嘴，但他也不敢说话啊！

“就算我徒弟输了，不还有我呢么？下面我来会会你！”

“可以，要比什么菜？”

“东坡肉，敢么？”

“没问题！”

赵恒欣然应允，并且开始挑选五花肉。

这时，底下人群立即传出议论。

“我看这位好像专做东坡肉的张师傅呀！”

“之前，我就觉得像，但是我也没好意思出声问！”

“不用像，他就是，登过郡城日报的，人送外号郡城东坡肉，可见其做东坡肉的水平要有多深！”

“那这小伙子有点不知天高地厚了吧？”

“可不就是么？他才多大啊，竟然敢跟张师傅比做东坡肉！”

“刚才那个倒是无可厚非，毕竟也是张师傅的弟子出战，二者的年龄倒也相同，可这位确实有点不知死活了，萤火也敢与皓月争辉！”

“这可真是都不知道自己咋死的！”

众人聊天的话语，并未可以压低，自然也被在场的众人听了个遍。

听见底下群众认出自己，张有才那高兴的，尾巴都差点翘到天上去了，手里的猪肉差点没扔出去。

“小子，这就是最好的酱油，用它可以制作出许多的美味！”

“就你们那些普通酱油，老抽啥的，不过就是炒个菜用的，所以这局你输定了！”

“不过大爷我心情好，一会这个酱油可以赏你两瓶，留着给你们做高级菜用！”

说着，还哈哈大笑一声，表情充满了嘲讽。

赵恒并没有搭理他，依旧在用线捆绑着切好的方块猪肉。

“哎，你们说这傻逼咋想的呢，还真以为能赢了赵哥？”

“就是，我看呐，水平肯定是多少有点，但要是比技术，我觉得他这把输定了。”

“这个人我有印象，还不止登过一家报纸呢！”

“他就登100家报纸还能咋滴，赵哥都这么厉害了，你见他飘过吗？”

“也是哈，大神都是低调的！”

二人开始往砂锅内铺上一层竹篾，然后垫上葱片，姜片等。

然后同时起锅，加入少量纯净水，少量冰糖，开始炒制糖汁，在糖汁完成之后赵恒加入了老抽，而张有才则是摇头尾巴晃的加入了他念念不忘的飞天酱油。

同时扣上了盖子，剩下的过程就只需要等待了。

由于时间稍微的有那么点长，赵恒就先请游客们回到自己的座位上先吃点饭，一会在继续比赛。

这时候孟女士走过来了。

“那个小弟，姐叫孟彩星...”

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