食戟之康师傅传奇 第三十章料理第一个完成

康熙不知道此时他已经引起四宫小次郎的注意。

他此刻还在处理着他手头的食材，将食材切制完毕，康熙倒水入锅中点燃炉灶，在锅中烧开水，放入一点盐。

水开后，分批次煮熟玉米笋、竹笋、黄瓜丝、胡萝卜丝、秋葵片、西葫芦、卷心菜，按这个顺序，颜色深的后边再放进去。

蔬菜煮熟，表面的光泽深色了许多，过一遍水后捞出，再煮其他的蔬菜。

待所有的蔬菜煮熟后，便放在冰水里稍微冰冻一下，还是一样先放颜色浅的蔬菜再放颜色深的蔬菜，防止窜味。

蔬菜冰镇后捞出来沥干水分，顺着同一个方向排在花椰菜铺底的磨具里边，摆放整齐。

这道料理的食材就处理完毕了。

接着康熙在锅中开始熬制高汤，放入一些胡萝卜，玉米，竹笋等食材，调制清淡的法式清汤，然后加入调味料和寒天粉迅速搅拌均匀。

寒天粉也叫琼脂粉，加入高汤里面主要用来最后制作九种蔬菜法式冻冷却凝固用的。

就像果冻一样，这可是这道料理口感最重要的地方，四宫主厨在发给每个人的食谱都重点标记着，生怕学生们遗忘。

“差不多了。”康熙打开汤锅的盖子，看着里面开始沸腾着的高汤，稍微有一点胶着状，轻轻搅拌散发出一股蔬菜的清香味。

随后康熙关掉燃炉灶，法式清汤在煮的时候不能滚得太厉害，否则汤会变得浑浊，煮出食材的味道即可。

而且清汤在九种蔬菜法式冻这道料理主要是一个辅助性的作用，提高蔬菜的口感衬托蔬菜的味道。

不像其他料理的浓汤，比如牛肉汤，海鲜汤等等，这清汤等下还要浇在蔬菜上面的，味道太浓的话，就会破坏蔬菜的味道了。

接着康熙康熙把锅里的高汤过滤了几遍，取出来的是透明的液体，这样才不会影响蔬菜原有的色泽。

倒入放置好蔬菜的模具里边，盖上盖子进行密封，放入急冻的冰箱里低温冷却凝固。

普通的冰箱是需要4，5个小时的，远月学生的课，经常是一个上午或者下午一节，所以一般每个料理室都会有超低温的冰箱，供学生们方便。

现在法式冻基本上已经完成了，康熙只用了半个小时多，这已经算快的了。

而其他学生做的远远没有康熙这么快，田所惠和幸平创真都还在煮着清汤，全场也就只要他一人做到了这一步。

“继续吧。”康熙感慨一会，接着拿出一个不锈钢碗，取出一个鸡蛋，他准备调制法式冻等下要用到的酱汁。

这不是四宫食谱了规定的酱汁，但康熙觉得法式冻配上这些酱汁效果会好一些。

康熙用鸡蛋加砂糖打散，将沙拉油，白醋，鸡精，玉米淀粉，全部倒入蛋黄液内，搅拌均匀倒入锅内用慢火煮。

一边煮一边搅拌，这时康熙往里面倒入一些红色的果肉，这是他刚刚榨的山楂。

不到几分钟，待锅里煮制糊状，法式冻的酱汁也就做好了，康熙稍微品尝了一下，入口酸酸甜甜的，而且用山楂调制的酱汁，吃起来很可口开胃，让人很有食欲。

他同样也把调制好的酱汁，放入冰箱，这次是放在低温的区域，这只是要稍微冻一下，提升一下口感，让它搭配法式冻一起更美味一些。

现在康熙只需要等待冰箱里的法式冻完成。

随着时间的流逝，现在已经上午十一点了.

康熙环视了一下周围，还无一人完成料理。

而这时“咔”冰箱设置的时间到了，那么康熙的料理也即将进入到了尾声。

“看来我是第一个完成的了。”

他从冷冻的冰箱取出他放置在模具里面的九种蔬菜法式冻，把模具盖子拿开。

一阵寒气扑面而来，散发着蔬菜的香味一下子窜入到鼻子之中，仿佛让人置身于蔬菜的世界之中。

“完成了，成品效果不错。”

接着康熙用白色的瓷盘合在上面，把模具反转过来，用轻轻一敲，法式冻掉落在瓷盘上面。

再拿出一个瓷盘，在大方块状的法式冻切出巴掌大小的摆放在瓷盘上，在上面淋上一些酱汁，放上几枚小山楂装饰。

“九种蔬菜法式冻完成。”方霖看着面前的已经摆好盘的料理。

蔬菜法式冻，这是一道鲜艳的法式料理，看起来很高级精致，不过这也符合法式料理的标准。

精致的外表，在灯光下散发着淡淡光泽，里面包裹着鲜嫩的蔬菜，有绿的，黄的，红的，白的，琳琅满目。

刚刚从冰箱里拿出来不久，在教室的温度下，传来一阵子清香，表面带着些许水滴，表面看起来晶莹剔透，仿佛一道艺术品一样。

“那就先端上去好了。”

康熙摆盘好了，便不慌不忙的把他的料理端到四宫小次郎面前的桌子，淡淡说道。

“四宫主厨我的料理完成了，请品尝。”

“哦，你很好，你是第一个完成的。”四宫小次郎先是看了一眼桌子上的料理，再是看着康熙说道。

依旧是一脸严肃的模样，但语气中带着不加掩饰的惊讶。

闻言，康熙也是对四宫小次郎点了点头，承认他第一个完成这道料理的意思。

“嗯？这么快就完成了？”

“好快的速度，而且看起来很棒。”

“好厉害...”

康熙料理的完成以及四宫的话，也吸引到料理室其他学生的注意，纷纷对康熙的料理投来惊异之色。

不过因为四宫主厨的规定，他们都在小声嘀咕着。

幸平创真，也看着此刻料理室前方的康熙，他的眼神斗志满满仿佛在说,“我不会认输的。”

康熙也感受到他们的惊讶，他也只是笑了笑。

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