签到100天一碗方便面惊艳全球 第8章：细如毛发

昨天的一碗方便面。

让所有人都很是佩服徐阳。

整个粤菜的几位老师傅，自认为做不到徐阳那一步。

可是粤菜靠的可不是什么面条。

粤菜靠的是刀工。

在粘板上，谁的刀工厉害，谁才会受人尊敬。

徐阳已经是实习生里面晋升最快的了。

别的实习生还在辛辛苦苦洗菜，徐阳已经晋升到内厨了。

这已经很了不得了。

袁浩浩递给徐阳一把刀。

“别紧张，展示一下刀工就好。”

毕竟是实习生，大家也没有抱太大希望。

“不然你切土豆丝。”

土豆丝是最好切的，不需要什么技术含量，实习生也可以。

徐阳目光落在一旁的豆腐上，缓缓开口。

“我想试试这块豆腐。”

土豆，是最难切的。

因为土豆又嫩又软，用力过大都会碎，就更不要说切成丝了。

当徐阳说出这句话，袁浩浩顿时笑了。

“你想切豆腐也可以。”

袁浩浩指了指一旁的北豆腐，让徐阳挑一块。

众所周知。

北豆腐比较硬。

南豆腐比较嫩。

但是最嫩的是内酯豆腐，一碰就碎。

徐阳在众多豆腐里面，拿了一块内酯豆腐。

粤菜的几个大厨都笑了。

看来徐阳也是想要在他们的面前表现一下刀工。

只是用内酯豆腐表现，不知道最后会变成什么样子。

就是他们这些在粘板前工作几十年的，切内酯豆腐，都不敢说十拿九稳。

徐阳没有去管众人心中的想法，直接拿起一块内酯豆腐就切了起来。、

要知道内酯豆腐水分特别多，非常的嫩。

众人只看见徐阳动作飞快，不到一分钟的时间，一块内酯豆腐就好了。

看着软榻榻的豆腐，众人失笑。

年轻人始终是年轻人，毕竟是刚刚来这里实习的。

袁浩浩摇了摇头，拍了拍徐阳的肩膀道：“你这已经不错了，至少没压碎了。”

徐阳却没说什么。

只是将豆腐轻轻的放在水里。

不可思议的情景出现了。

水中。

整块豆腐都像是绽放出美丽的花朵。

在豆腐的上层，一根根细如毛发的豆腐丝分散开来，粗细均匀，每一根都跟头发那么细。

如果有针的话，这些豆腐大概能从最小号的针孔里面传过去。

不。

是一定能从最小的针孔里钻出去。

这是？

这怎么可能？

袁浩浩直接呆住了，不可置信的看着眼前细如毛发的豆腐丝，这些，是用内酯豆腐切出来的？

老天爷。

就算是自己……

对方哪里是个实习生，分明是一个大师。

这刀工，绝对是大师级别的刀工。

袁浩浩顿时咽了口吐沫。

“小徐师傅，你看哪块粘板顺眼，就在哪里好了。”

达者为先。

袁浩浩清楚的知道，这位徐阳比自己厉害多了，他哪里还敢在安排徐阳。

徐阳倒也无所谓，他随意的找到了一个位置，表情依然很平静的说道：“这里就行。”

似乎，豆腐切成那样是天经地义的事情。

又是半天过去。

徐阳的刀工已经在群里传遍了。

“听说了吗？徐阳切出了比头发丝还细的内酯豆腐。”

“他的刀工简直太厉害了。”

“这怎么可能？”

“这可是我亲眼看到的，我们内厨的大师傅在抽烟时候说了，就算他也未必有这个刀工。”

“真的假的？”

“当然是真的！”

大家都知道，徐阳不仅可以做出谭会长喜欢吃的面条，还有大师级别的刀工。

厨师长盯着群里面的内酯豆腐照片，久久没有回神。

看来，他还是小看这个小子了。

于是，第二天。

粤菜后厨又多了一个命令。

徐阳要上手做一道粤菜。

不仅如此，他的工资也提高了。

刚刚升为内厨，现在都能炒菜了。

徐阳的晋升速度，在德胜楼的历史上，就从来没有过的。

袁浩浩从这两次的事情，也知道徐阳肯定不止这点本事，当下笑着开口。

“你想好要做什么了吗？”

徐阳也没有想到能这么快做菜，不过他不慌。

系统每天给奖励，但是给的比较杂，什么菜系的都有。

在第四十九天的时候，奖励的正好是粤菜，干炒牛河。

干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇，在新jia坡称为粿条，最早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”

干炒牛河色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁、入口鲜香味美、配料多样丰富。

干炒牛河必须猛火快炒。既要炒匀，又不能炒得太快，不然粉会碎掉。

油的分量必须准确控制，不然太腻不好吃。

因此干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的试金石，如同蛋炒饭，可以测试厨师的基本功。

当厨师长听到徐阳选择一道干炒牛河。

摇了摇头。

小伙子还是太年轻了，这干炒牛河其实很考验厨师的功力。

实习生就是实习生，刀工虽然不错，但也不过如此了。

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