蜜瓜、海綿

克制一點的蜜瓜短蛋糕

12 May 2026 · 蜜瓜、海綿

蜜瓜短蛋糕最怕用力過度。水果應該有空間，海綿只要支撐奶油，不必宣告自己的存在。

糖水刷太多會讓切片變重。如果蜜瓜成熟、奶油沒有打過頭，一點點濕潤就夠了。

盤子周圍留些空白很好。香氣會先到，叉子慢一點再跟上。