柑橘與窗邊的白茶
柑橘切片、奶油與白茶放在一起時，香氣會變得更清亮。這篇記下酸度、奶油厚度與茶湯溫度的平衡。
L'atelier a ma facon 手帖
文章歸檔
以季節甜點、茶飲搭配與小工作室日常為主的繁體中文靜態手帖。
蜜瓜短蛋糕的濕度
夏季水果的水分很高，海綿和奶油需要留出呼吸的空間。
莓果千層的切面
切面不必過度整齊，薄酥與莓果的層次才是主角。
茶香布丁與木匙
茶味甜點最怕單薄，少量苦韻反而讓甜味安定。
奶油沙布列的下午
一片小餅乾也可以承載奶油、鹽與烤色的完整段落。
工作室桌面的留白
工具、花與空白紙頁讓桌面像一張正在等待的樂譜。
柑橘糖漬的薄光
糖漬不是為了更甜，而是把果皮的香氣留得久一點。
青瓷盤上的蜜瓜
冷色器皿能把水果的溫柔襯得更明亮。
一杯茶的回甘時間
甜點之後的茶不需要強烈，乾淨和回甘更重要。
烘焙紙上的餅乾聲
剛出爐的餅乾在紙上降溫，細碎的聲音比香氣更早抵達。
小花與白色奶油
花不需要成為裝飾，它只是提醒這一盤甜點屬於哪個季節。
木架上的午後光
一個安靜角落會讓器具和食材都慢下來。