L'atelier a ma facon 手帖

茶、布丁

冷藏布丁旁邊的三杯茶

09 Jun 2026 · 茶、布丁

冷藏布丁很容易顯得厚重,旁邊那杯茶可以幫它留下空氣。焙茶讓口感變圓,麥茶讓甜度顯得乾淨。

如果盤子裡還有水果,淡泡的紅茶會是比較精準的選擇。它不會讓香氣變得過分,也不會把奶味推得太遠。

茶不需要很濃。輕一點,反而能讓冷藏的質地留在中心。