凌辰选用的材料是,捕获等级为:3级的糯米高粱,和阳光水稻的稻壳。水是捕获等级为:5级的山泉水。
由于酿酒,水是重中之重,需求量大,所以他并没有打算在美食市场购买。
水是他在莲花山脉中心找到的,是山顶上的一处洞穴中涌出的山泉水,水质清冽甘甜,带着地下水特有的清凉。
这里由于地势险要,附近又少有猛兽出没。除了偶尔有美食猎人来这里捕获泉水,这里便无人打扰,很好的保持了水源的洁净。离凌辰居住的地方,只要大半天时间就可以一个来回,所以他打算把这里作为长期用水的来源。
当然有这个世界的黑科技,蒸馏、发酵、和储存的时间,大部分变得可以人为控制。
再加上他能控制温度的美食细胞,两相结合,使用效果更佳。就算前后需要七个月左右才能酿造好的酒,他这里一个月左右就完全ok。
五谷酒的酿造方法,是他自己根据前世网上看来的配方,在根据这个世界的食材改良的。
用糯米高粱、阳光米、香草糯米、月光小麦、紫红玉米按照36%、22%、18%、16%、8%的比例调配。
经过粉碎、蒸糠、润粮、蒸制、冷却、发酵、蒸馏,散凉、撒曲。和梨花酿的区别在于,入窖后需要封窖管理,酒窖要保持清洁,无杂物,避免裂口等。
还需要将温度升降控制在一定范围,总之工序繁杂,需要人精心把控。
桃花酒需要的挑花,是他收集种在河岸两边的蜜酒桃花树的花瓣,由于数量不够,他还特意在去了一趟小山谷。
新鲜的桃花瓣,洗净晾干,在每层桃花上均匀的洒上一层蜜糖,加入酿好的高粱酒和白芷粉,静置一个月,捞出花瓣即可。
桃花酒味甘、辛、性微温。有活血行淤、润燥滑肠、祛斑美容的功效,但孕妇禁用。
桂花酒方法同上,院子里月挂树上新鲜采摘的桂花,不需要清洗,以免香味流失。将蜜糖改为冰糖,白芷改为枸杞即可。
冰梅酒其性甘、酸、热,具有解郁消食、生津止渴、活血化瘀、缓解关节疼痛的功效等。
将买来的多汁冰梅洗净晾干,果肉扎上小孔,放入提前准备好的酒缸中,把梅子和老冰糖一层一层交替铺放,加入白酒,放置阴凉处即可。
有事情忙,时间自然过得及快,五种酒全部酿好,已经过去了一个多月的时间。
他的小酒屋早就装修完好,他把酿出的每种酒,都拿出一部分。有的埋在院子里的桂花树下,有的埋外面的桃花树下,一部分放在酒窖精心保存。
他打算以后每次酿酒都保存一部分,储存起来。等十年后,他就会得到不少的陈年佳酿。
当然由于旁边住了个酒鬼,凌辰也郑重警告过他,如果敢私自动他院子里面的酒,以后都别想在喝到他酿的一滴酒了。
凌辰还抽空在莲花山脉中,寻到了一只捕获等级为12级的飞猿。飞猿虽然长着翅膀,可以短暂的飞行,单习性和寻常猿类差不多,它们十分爱喝酒,也会自己酿造。
凌辰找到的这只,更是飞猿中嗜酒如命的飞猿。在他武力值的威胁和美酒的诱惑下,愉快的成为了他的守谷飞猿。
凌辰给它起了一个名字,叫着啊墨。至于原因嘛!就是它全身漆黑了。为此他还特意在附近移植了许多它爱吃的水果,答应每个月给它一定的酒作为报酬。
忙完这些,凌辰也没忘记以前的老朋友。把每种酒都寄了一些回秋叶小镇,给杰克和博文他们,顺便也送了一些给十梦,感谢他的帮忙。
竹子是一种四季常青的植物,虽然现在外面已经是遍地金黄,硕果累累的时节,但这里依旧青碧苍翠。
一阵秋风从后山吹来,凉风中带着竹叶特有的清香。吹过竹屋后的风,还带着浓郁的酒香,继续向竹林外吹去。
凌辰的小酒馆开业了,里面就只有五种酒。身为一个取名废,酒的名字就按材料来取,酒馆的名字就叫小酒馆。
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